Dosen dan Mahasiswa FK UNP Publikasikan Artikel Ilmiah tentang Efektivitas Emotional Demonstration dalam peningkatan pengetahuan gizi dan pengolahan pangan hewani sebagai strategi pencegahan stunting. Artikel berjudul “Emotional Demonstration Meningkatkan Pengetahuan Gizi dan Pengolahan Pangan Hewani dalam Pencegahan Stunting” ini dipublikasikan di Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, menjadi capaian penting dalam kontribusi akademik Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Padang.

Publikasi tersebut dapat diakses melalui tautan resmi jurnal:
🔗 https://jpmi.journals.id/index.php/jpmi/article/view/4279

Penelitian ini mengkaji efektivitas metode emotional demonstration, sebuah pendekatan edukasi yang memadukan unsur emosional, demonstrasi langsung, dan keterlibatan aktif peserta untuk meningkatkan pemahaman dan partisipasi. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada pengetahuan gizi serta keterampilan pengolahan pangan hewani pada peserta intervensi, yang menjadi faktor penting dalam upaya pencegahan stunting.

Temuan tersebut menegaskan bahwa literasi gizi keluarga dan kemampuan mengolah makanan bergizi di tingkat rumah tangga memiliki peran sentral dalam menekan angka stunting. Pendekatan edukatif yang lebih interaktif dan berbasis pengalaman terbukti lebih efektif dalam memengaruhi perilaku dan pengambilan keputusan terkait konsumsi pangan bergizi.

Publikasi ini menunjukkan komitmen FK UNP dalam menghadirkan penelitian yang aplikatif, relevan, dan berdampak pada kebutuhan masyarakat. Temuan ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi pemerintah daerah, tenaga kesehatan, lembaga pengabdian, dan para pendidik dalam merancang program penurunan stunting yang lebih efektif, kontekstual, dan berkelanjutan.

FK UNP terus mendorong kolaborasi dosen–mahasiswa dalam riset berbasis pengabdian sebagai bagian dari upaya memperluas manfaat ilmu pengetahuan bagi masyarakat luas.